Time for barbecue party !

Quoi de plus agréable en effet, aux beaux jours, que de se retrouver en famille ou entre amis pour partager un bon repas autour d’un barbecue ? Si, comme nous, vous aimez ce côté convivial et décontracté, et êtes irrésistiblement attirés par cette douce odeur de fumée qui s’en dégage, nous vous partageons quelques idées qui remportent toujours un franc succès chez nous !

Envie de ribs de porc ou de bœuf sauce BBQ ?
Voici notre recette :
Faire mariner les ribs dans un mélange réalisé avec
10 cl d’eau,
un oignon et une gousse d’ail émincés,
20 cl de sauce soja,
1 cuillère à soupe de miel,
1 cuillère à café de paprika,
1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
Egoutter les ribs et les faire cuire lentement sur le barbecue en les badigeonnant régulièrement de marinade à l’aide d’un pinceau. Régalez-vous !

Et pour varier les marinades de vos viandes et poissons , que diriez-vous d’essayer ces versions :
*huile olive, cumin, curcuma, paprika
*sauce soja, vinaigre de riz, citron, ail, gingembre
* sauce soja, moutarde à l’ancienne, miel
* citron vert, curry, gingembre
Pour les poissons : *sauce soja, vinaigre de riz, citron, ail, gingembre

Et en accompagnement :
-des pommes de terre en robe des champs (ou en robe de chambre !) avec leur délicieuse sauce fromage blanc ciboulette (4 cuillères à soupe de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de mayonnaise, sel, poivre et ciboulette ciselée)
-des légumes grillés en brochettes ou en papillote (épis de maïs, asperges, courgette, aubergine, poivron …) avec du beurre aromatisé aux herbes, ou encore des tomates ou des gros champignons évidés garnis d’un mélange pesto et mozzarella.

Ou bien une salade :
* de pêches (rôties au BBQ), jambon cru, pignons de pin, basilic, billes de mozza, dès de burrata
* de pastèque, mozzarella, concombre, olives
* mélée de tomates colorées, fraises, mozzarella di Bufala, basilic, radis

Et pour finir, une petite astuce pour conserver la tendreté des viandes blanches, le secret est de les fariner légèrement avant de les saisir sur le BBQ. Pensez-y et régalez-vous !

Vous voulez proposer des ribs ou bien des salades de mozzarella ou de burrata à vos clients ? Nos fabuleux ribs BBQ prêts à réchauffer vous attendent, ainsi que notre gamme d’ingrédients pour vos salades !